Kazachstánské pivo
Tak opět u piva, tentokráte středoasijského. Jako v případě popisu chilských piv, ani tady se nebude jednat o nějaký odborný posudek odborníka degustátora, tím já rozhodně nejsem, ale opět pouze prezentuji své dojmy po požití různých kazachstánských piv. Nevím ani kolik druhů se přesně v Kazachstánu piv prodává, protože jsem měl to štěstí navštívit bohužel jenom některé oblasti. Obecně mě překvapila kvalita i množství zde nabízených piv. Snad je to i tím, že za SSSR zde stavěli, nebo pomáhali stavět pivovary právě Češi.Druhy nabízených piv se liší regionálně, což není nic zvláštního vzhledem k rozloze této země. Na severu jsou běžně k dostání i ruská piva a je to hlavně z důvodu blízkosti ruských distribučních center. To v Almatě už z ruských piv koupíte s největší pravděpodobností už jen patok Baltika vyráběný v jednom, snad z největších pivovarů světa. Pro fandy českého piva nesmím opomenout, že je zde k dostání Budějovický Budvar a viděl jsem v televizi reklamu i na Staropramen.
Pivo se zde dostává tak jako u nás v lahvích 0,5 a 0,33 a v plechovkách stejného obsahu. Skleněných láhví jsou pak zde ještě dva typy, ten co známe od nás a pak ještě ty menší a baculatější, které u nás zakončily někdy v začátkem devadesátých let. Cena piva je různá v závislosti na místě nákupu. Průměrné ceny se pohybují od 50 do 100 KZT (kazachstánská tenge), což je v přepočtu cca od 13 do 25 korun. Cena točeného piva v restauraci bývá pak o něco vyšší a opět v závislosti na kvalitě restaurace. Budeme-li hovořit o obyčejné nedrahé restauraci tak cena bude vyšší o 50-100%. Pro porovnání, cena půl litru vodky je od 120 do 170 KZT, (30-60 Kč) samozřejmě se jedná o tu levnější sortu. Opici je zde možno pořídit jak vidíte velmi levně. Co na to oči, nevím, ještě jsem to už nezkoušel.
Co se však rozhodně liší restauraci od restaurace je kvalita podávaného piva. Předně je třeba říci, že se zde nacházíte v zemi, která zrovna moc velkou pivní tradicí neoplývá a povědomí, jak by asi mělo být pivo servírované tu na první pohled schází. Tak naprosto běžné zde je, že dostáváte pořádně neumyté sklenice, od spodku stoupají bublinky a pěna velmi rychle mizí. Mastnou sklenici ze také není problém vyfasovat. Často jsou piva „fouklá“ CO2 a tak nevíte jestli pijete sodovku nebo pivo. Vrcholem všeho však bývají letní restaurace tzv. zahrádky. Zde běžně dostáváte teplé pivo (a to jak točené tak i lahvové) do předem ochlazené sklenice, kterou číšníci vytahují z mrazáku. Typické hospody, tak jak je známe od nás se zde také nacházejí, ale jen velmi zřídka a bylo nám je z bezpečnostních důvodů doporučeno nenavštěvovat. Je zde až příliš opilých hostů a problém visí nad vámi v podstatě hned jakmile se objevíte. Ale i tak jsem jednu návštěvu takovéto knajpy uskutečnil, ale pivo jsem si nedal. Když jsem uviděl jak se to připravuje, odmítl jsem. Nalejvárna byla jeden velký humus a o pivě snad škoda mluvit, protože pivo to pouze vzdáleně připomínalo. Jestliže jsem v úvodu tohoto článku hovořil o množství zde nabízených piv, tak teď zde musím popsat jeden nešvar, kterým zde trpí snad každá restaurace. Protože každá restaurace i zde v divoké střední Asii chce být tak zvaně IN má problém nabídnout vám ve svém sortimentu více druhů kazachstánských piv. Většinou to bývá tak, že nějaký to kazachstánský mají (velmi často licenční Derbes) a k tomu vám nabídnou skladbu piv západních, nejčastěji Amstel, Heineken, Holstein. Je to trošku škoda, ale snad se to vyvine k lepšímu.To samé se týká lahváčů. Je třeba si dávat velký pozor co kupujete, protože zde se dá nakoupit až neuvěřitelné množství skažených piv. Piva se ve pětatřiceti stupňovém vedru skladojí normálně na slunci a nikdo se vám je nestidí prodat, o záruční době ani nemluvě. Je proto velmi dobré se vždy přesvědčit o tom co kupujete.
Na této stránce - www.pivo.kz, je celkem slušný popis piv z Ust-Kamenogorského pivovaru. Byť právě v tomto městě pracuji, už se mi podařilo jedno koupit. :-)
U mnoha piv zde píšu, že mají sladší vůni i chuť a většinou tato piva končí po napití nepříjemným alkoholovým ocasem. Nabyl jsem podezření, že to může být nějaký typ piv (i když tak nechutný ?). Pokud někdo znalejší víte o co jde, zkuste mě prosím vás kontaktovat a pokuste se mi vysvětlit o co jde.
Irbis golden
Etiketa tohoto piva dává konzumentovi na vědomí, že si zakoupil pravděpodobně dobré pivo, o čemž hovoří mnoho ocenění, která se na ní nacházejí. Všechny ocenění jsou však příliš mladá a tak nevím jestli je to tou nejlepší informací o kvalitě tohoto piva. Nicméně musím konstatovat, že chuť piva vskutku dobra, pivo je docela hutné, no aby nebylo, vždyť je to 13.5%. Etiketa také informuje o tom, že popíjíte pivo vyrobené podle německé technologie. Je tmavší barvy s pěknou pěnou. Kdybych měl přirovnat k našim pivům, tak by to byl primátor 12%. Další informace z etikety mě přivedla to rozpaků, protože doporučená teplota konzumace je mezi 10 - 20°C. No, mám pocit, že např. při teplotě piva okolo 20°C by těch 5.5% alkoholu co pivo tohle obsahuje, mohlo působit menší chuťový problém. Doporučenou teplotu konzumace jsem tedy záměrně porušil a pivo dostatečně ochladil.
Adresa výrobce : Almaty, ul. Angarskaja 956
Karagandinsko 11
Jedná se o originální, tradiční, světlé pivo, alespoň tak etiketa hovoří. Tradici má od r. 1958 a 4.4% alkoholu. Jsem celkem na rozpacích co napsat o tomhle pivu. Snad to, že se v poměrně krátké době vyměnila etiketa a tel. Číslo na výrobní firmu. Tmavší barva by snad mohla napovědět výraznější chuť, ale opak je pravdou. Chuť mi z domácích piv nejvíce připomíná Ferdinanda 10%, jinak rozhodně nemůžu říci, že bych měl nějaký jinak významný dojem. Nazval bych to tím nejuniverzálnějším pivem s tou nejuniverzálnější chutí, která konzumenta jako jsem já rozhodně ničím neurazí a rozhodně ničím nenadchne.
Adresa výrobce : Karaganda, ul. Gogola 75, tel. +7 3212 484788
Tian-shan
Název bych nejraději napsal v originále, protože se vskutku jedná na kazachstánské poměry o výjmečně dobré pivo. Je doporučeno podávat při teplotě 8°С, což je rozumné. Světlé pivo trochu tmavší barvy, má na etiketě pár ocenění. Co mě však při jedné návštěvě Kazachstánu velmi překvapilo, je skutečnost, že pivo je chuťově téměř k nerozeznání od Amstelu, který se v Kazachstánu taky prodává, ale i vaří a to mám pocit, že ve stejném pivovaru. Piva jsem dokonce jednou postavil vedle sebe zkoušel jsem najít rozdíl. Nebyl tam žádný a tak to na mě dělá dojem, že se to vaří v jednom kotli ze kterého vedou dva kohoutky. Nad jedním je napsáno Tian shan a nad druhým Amstel. Myslím, že chuť by se dala přirovnat v pohodě k Staropramenu 12.Pivo má 5% alkoholu.
Derbes
Je to pivo, které vás v Kazachstánu bude provázet na každém kroku. Platí zde za to samé jako u nás Budvar či Plzeň, ale chuťově na tom rozhodně tak není, jsou zde lepší místní piva a navíc to není typické kazachstánské pivo, neboť ja vařeno na základě německé licence. Pivo to je velmi světlé se silnou alkoholickou chutí, která však na druhou stranu nenechává v ústech ten nepříjemný pocit alkoholu. Já bych s klidem toto pivo přirovnal Heinekenu, má dokonce i podobné parametry co se sladovitosti týče - 12% a alkoholu má 5%.
